糁汤，临沂人早餐必备 ！黑胡椒香辣味儿，喝完hin舒服！

蒙山高，沂水长。

魂牵梦绕是糁汤。

日新月异的现代都市，

未曾改变的家乡味道。

早上七点，天公不作美。一场暴雨让预期中的早餐高峰没有到来。

姜涛和妻子焦急地等待着。雨如果一直下，这一大锅中糁就只能倒掉。

一个半小时后，乌云散去，雨停了。

雨，显然没有打扰大伙的热情。端着锅子，提着罐子，加入等待的队伍，这便是临沂人的寻常早餐。

站在高台之上，姜涛虽然贵为老板，但还是要听从身边老板娘的指挥。

在大锅前，站立三多个小时，姜涛盛出一千三百多碗，直到上午十点多全部卖完。

热糁入口丝滑，辣味适中，胡椒的香气在三十多种中药的烘托下更加醇厚。

热糁，一定要配现炸的油条。这是经历了时间和舌尖双重检验的最佳搭配。

你不得不说，临沂人真的很懂生活。

上午十点，人群渐渐散去，但今天的结束也是明天的开始。姜涛还不能休息。

香料品质直接影响糁的味道，姜涛不敢马虎。他精选黑胡椒、白芷、香叶等三十多种调料，满载而归。

中午十二点，夫妻二人又开始新的忙碌。

每天要消耗一百七八十斤牛肉和牛大骨。大块牛肉，洗净后入锅，沸水中卸下全部的肌红蛋白，40分钟后，捞出牛肉沥干晾晒。

此时主料出场，大块牛腿骨，敲开露出骨髓，加入锅中，文火熬制。

凌晨一点，姜涛已经赶到店里。

为了让妻子多睡一会儿，每天他都提前做好准备。

经过十个小时的熬制，牛骨髓与高汤交融，再加入面粉、葱姜、调味料，新的一锅糁即将熬制完成。

糁馆凝聚了父亲三十多年的心血。接手糁馆前，姜涛是名大货车司机，天南海北跑惯了，耐不住炉火灶台前的枯燥。

接手糁馆六年了，姜涛夫妻俩黑白颠倒付出，过了父母的挑剔关，过了食客的检验关，守住了临沂人最钟爱的味道。

临沂人，以前所未有的速度拥抱新生活，但对糁汤的挚爱从来没有改变。