精酿啤酒火爆

这个夏天，热的不仅是天气，还有精酿啤酒。

火热的精酿啤酒市场

“一入精酿深似海，从此工啤是路人。”随着国内啤酒市场的消费升级，精酿啤酒的市场规模正不断扩大。

根据观研网测算，2013—2020年中国精酿啤酒消费量CAGR（复合年均增长率）达35.38%，远高于啤酒行业整体-5.27%。

中金公司预测，2020年出厂口径的精酿市场规模为83亿～138亿元，2025年将增长至268亿~447亿元，CAGR达到25%～30%。此外，中金公司还预计，精酿啤酒市场在未来5年内将保持高速增长，2025年精酿啤酒市场规模（销售口径）达到1342亿元，占整体啤酒市场规模的17.2%。

不仅如此，企查查数据显示，精酿啤酒相关现存企业近4000家，其中山东相关企业拥有量最多。精酿啤酒的相关企业注册梳理从2016年的140家升至2021年的1378家。精酿啤酒赛道，在洗牌中野蛮生长。

龙头加码，资本入局

近年来，一些啤酒龙头企业持续加码精酿啤酒，使得精酿产品矩阵更加丰富。

比如，百威啤酒收购拳击猫、鹅岛等精酿啤酒；青岛啤酒相继推出了“百年之旅、琥珀拉格、青岛啤酒IPA”等高端产品；重庆啤酒形成了京A、凯旋1664等产品为主的精酿品牌组合；珠江啤酒推出雪堡独立品牌，研发新口感精酿产品；燕京啤酒推出了“燕京八景”“狮王世涛”系列精酿啤酒等等。

乐惠国际则成立了“鲜啤30公里”自有品牌，目前上海佘山工厂（3000吨）在产，并且规划了十年“百城百厂”的目标，远期产能接近100万吨。8月2日，乐惠国际发布公告称，拟投资5000万元设立“武汉鲜啤三十公里科技有限公司”（暂定名，最终以市场监督管理局核准登记为准），建设武汉精酿鲜啤城市体验工厂。

一些小众新锐精酿品牌也开始崭露头角，获得各路资本投资。而随着旺季的来临，精酿啤酒则更加受到资本青睐。

仅今年6月，精酿啤酒就有四次融资，分别是连锁精酿酒馆品牌“酒星计划”获得百万元种子轮融资；精酿啤酒品牌“鸿禾酒业”获得 300 万元天使轮融资；精酿啤酒品牌“蒸汽熊精酿”获得数百万元天使轮融资；“鲸都鲜酿”获千汇资本种子轮战略投资。8月，无醇精酿啤酒品牌“新零无酒精啤酒”完成Pre-A轮融资。

不仅如此，餐饮、商超等也对精酿啤酒的热情也颇高。以海底捞为首的餐饮渠道也加入到精酿啤酒市场的竞争当中。据了解，海底捞推出德式小麦啤酒、大麦拉格啤酒、深色拉格啤酒等产品。

盒马在2018年杀进了精酿啤酒领域，2022年推出了盒马大师手酿系列以及小众芒果海盐古斯酸。今年5月，盒马精酿啤酒同比销量增长369%。

除了这些，更夸张是闻腥而来的跨界巨头们，比如卖凉茶的王老吉、卖气泡水的元气森林、卖冰淇淋和茶的蜜雪冰城等都杀进了精酿啤酒赛道。

巨头们相继而来，争相入局精酿，背后原因其实不难理解。无非是看上了精酿啤酒广阔的市场前景，希望精酿啤酒可以为自己的主业助力，寻求新的盈利增长点。