临期食品的“便宜”能捡吗？测了9款，对比发现……

　　1升装的意大利玉米油31元

　　1升装的啤酒20元2桶

　　9元的安慕希酸奶“买一送一”

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　　因为临近保质期，

　　一些食品打折出售，

　　这类食品被叫做「临期食品」

　　不论是线下超市还是线上网店，

　　打折促销临期食品已经成为一个热门趋势。

　　很多超市专门设置了临期食品专柜，

　　还出现了专门销售临期食品的小超市。

　　那么很多人要问了：

　　临期食品安全吗?这个“便宜”能捡吗?

　　要想知道这些答案

　　就要先了解

　　“什么是临期食品”

01什么是临期食品？

　　临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者做出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。

　　北京市工商局也向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：

　　●1、标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天(比如罐头、糖果、饼干等)。

　　●2、标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类)。

　　●3、标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类)。

　　●4、标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天(比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等)。

　　●5、标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天(比如酸奶、一些点心等)。

　　●6、标注保质期少于15天的，临界期为到期前1~4天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。

　　那么，在这些标准的限制下

　　临期食品安全吗?

　　跟正常产品有什么差别?

　　带着这些问题，上海市消保委

　　选取了9款保质期相对新鲜的食品

　　以及相应的临期食品，

　　送往检验检测机构，

　　检测了一些指标，

　　果然发现了不一样的地方。

　　9款不同食品清单

　　临期食品是不是会影响营养呢?

　　检测人员测了维生素C。

　　经检测，两款饮料类临期食品

　　均有不同程度的维生素C含量丢失。

　　橙汁(非浓缩复原)临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%;柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。

　　临期食品是不是会影响品质呢？

　　检测人员测了酸价和过氧化值。

　　酸价体现的是油脂中酸性物质(游离脂肪酸)含量的高低;过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。如果食品放置过长、生产过久或者贮存条件恶劣，食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高。

　　在这次对比中，临期食品的酸价和过氧化值虽然多少都有些升高，但仍然都是符合国标要求的，所以品质应该问题并不大。

　　其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显;而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。

　　从检测结果看

　　临期食品在品质上和新鲜食品

　　还是有一些区别的，

　　但也在可接受的范围内，

　　如果在意的话，

　　应避免购买维生素含量比较高的临期食品，

　　尽量购买生产日期较近的产品，

　　食品买回来后也要注意

　　在阴凉避光的条件下保存。

02如何安全选购临期食品？

　　由于临期食品还处于保质期内，所以其销售和食用不受影响。但是，不同种类的食品劣变的情况不同，建议消费者注意甄别、理性消费，切莫贪图便宜而盲目购买、大量囤货。

　　关注食品属性

　　肉类等冷链临期食品由于储存环境难以一直保持低温，这类食物容易提前变质;而饼干、方便面等质地干燥的食品，以及糖果、蜂蜜、甜味饮料等含糖量较高的食物，微生物难以在食品中繁殖，即便刚过保质期食用也不一定会对人体健康有影响。针对不同食品属性，消费者需要综合判断临期食品的品质。

　　查看食品包装

　　消费者购买临期食品，尽量选择正规超市或商店，不要选择无证经营店铺或摊点。应检查食品包装，确保无破损、无胀袋、漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。

　　留意贮存条件

　　临期食品应在标签要求的条件下贮存，若发现需要冷藏或冷冻的临期食品被置于常温下售卖，则不要购买。

　　按需适量购买

　　消费者要科学理性消费，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。