案例 | 商家将掉地上面包捡起再卖被罚5万

　　毕**(北京)餐饮管理有限公司昌平回龙观大街分店被北京市昌平区市场监督管理局罚款5万元、没收违法所得15元。

　　处罚详情显示，执法人员调取店内监控录像发现，该店员工在摆放牛角包(甜心可颂：里面添加有芋泥和乳酸菌奶油)时，其中两个牛角包掉落在地，该店工作人员将其中一个捡起后又摆放在食品销售的货架里，另外一个置放在柜台上方，后进行废弃。

　　01违法事实

　　2022年07月07日执法人员进入当事人收银台西南侧房间调取2022年7月7日15:18分至2022年7月7日15:20分监控录像，发现该店员工在摆放牛角包(甜心可颂：里面添加有芋泥和乳酸菌奶油)时，其中两个牛角包掉落在地，该店工作人员将其中一个捡起后又摆放在食品销售的货架里，另外一个置放在柜台上方，后进行废弃。当事人对以上调取的监控内容和行为承认，并提供以上时间段的监控录像视频(光盘)。经核实，当时这名员工平时生活比较节俭，不想浪费食物，同时是一名兼职，在工作理论上有所欠缺，造成了以上行为的发生。制作牛角包(甜心可颂)需要使用芋泥、可尔必思奶油、牛角包，当天这些食材都使用完毕。

　　以上食材都由公司提供，当事人提供了以上原材料芋泥、可尔必思奶油、牛角包的生产厂家资质。掉落在地上的牛角包(甜心可颂)被捡起后又摆放在食品销售的货架里，与其他牛角包(甜心可颂)是摆放在同一个托盘里的，当事人承认其他牛角包(甜心可颂)存在被污染的风险，2022年7月7日15点以后，共计售卖了3个牛角包(甜心可颂)，售价15元/个，共计45元，其中包括掉落在地的一个牛角包，销售以上产品的违法所得为15元。当天对未销售完的2个牛角包(甜心可颂)进行了报损，当事人提供了当天菜品报损统计表复印件，涉案货值金额共计75元。

　　02处罚内容

　　依《食品安全法》124条第一款第(四)项责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：

　　罚款：50000元；没收违法所得：15元。